泰兴银杏砧板之乡(泰兴银杏之乡)

泰兴素有“银杏之乡”的美称，泰兴银杏以产量高，品质好而闻名中外。

全市定植银杏树450万株，其中挂果树20多万株，银杏常年产量在2000吨左右，占全国总产量的三分之一以上。

泰杏白果具有果大、壳薄、浆水足、出仁率高、耐储藏的特点，被99昆明世博会唯一指定为无公害白果，其营养丰富，药食具佳，生熟食皆可。

经常食用可预防老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病，特别是对心脑血管疾病有特殊疗效。

银杏木材优质，价格昂贵，素有“银香木”或“银木”之称。

银杏木材质具光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐性强、易着漆、掘钉力小，并有特殊的药香味，抗蛀性强。

银杏木除可制作雕刻匾及木鱼等工艺品，也可制作成立橱、书桌等高级家具。

银杏木具共鸣性、导音性和富弹性，是制作乐器的理想材料。

可制作测绘器具、笔杆等文化用品，也是制作棋盘、棋子、体育器材、印章及小工艺品的上等木料.银杏树木材致密优良，多为雕刻、砧板等，且经久耐用。

由于生产周期长，又称公孙树。

银杏可用的部位很多，银杏树的树干锯开后可以做砧板，厨师最喜欢用的砧板就是白果树砧板。