砧板怎么选(新菜板怎么处理)

1、看色泽。

质量好的砧板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。

如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

2、看年轮。

圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

3、看重量。

一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。

太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

4、看大小。

大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；

4至5人则可选购32厘米左右的。