砧板用什么材质的最好(乌檀木 铁木 花梨木菜板哪个好)

不同材质的砧板各有特点，大家可以根据实际情况进行选择。

1、木质砧板

优点:材质很厚，韧度很强，可以用来剁肉和一些坚硬的食物。

有多种规格、厚度可供选择。

缺点:在使用中，很容易把木渣剁出来，混合在肉菜中对健康不利。

另外使用时间长了，容易藏污纳垢，不易清洗。

吸水性过强，不易风干，一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。

2、塑料砧板

优点:重量轻，清洁方便，价格便宜。

缺点:不耐高温，有些塑料砧板质地粗糙，容易切出碎末，对人体有害。

3、竹制砧板

优点:优质的竹制砧板经过高温高压处理，具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。

另外还非常卫生，味道清香，具有抑制细菌繁殖的作用。

缺点:竹制砧板由于厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。