高丽参要怎么切(高丽参怎么切成片)

向蒸锅中加适量水烧开，关火，将高丽参个子放篦子上焖20分钟左右。

打开锅盖用手捏试下，如果软硬合适，就可以拿出来切片了，如果稍硬，可再开小火将水烧开，再关火焖会儿，再切。

切成2mm左右就可以了，这里要注意的是，焖软后应尽快切片，否则，放凉后高丽参会因质地回硬而难以切片；

切好后晾干或烘干后即可装瓶备用。

没有用完的药材切片可以放在太阳下晒干或用微波炉烘干，然后下次再使用。

对于质量好的高丽参，其中都会含有一些油性成分，可以通过低温烘烤的方法将其软化，然后再切成薄片，这样会比较容易切。