草果和肉蔻怎么区分(草果草寇肉蔻的区别)
外观区别
草果的形状是长椭圆形的,它的果实底部一般都有一个果柄,这个果柄相对来说也会比较厚一些,也具有一定的韧性,种子一般都属于圆锥形状的多面体,看起来也较为立体。
肉蔻的形状呈现出椭圆形,长还有宽并没有草果来得大,表面是灰色的,有时候也会呈现出灰黄色,果实表面还有一些纹路。
营养价值区别
草果和肉蔻虽然都是属于调味料,也有去腥的效果,但是它们的营养价是有一定的区别在的。
草果可以养胃还有保护脾脏的功能,平常在煮汤时,下一点草果营养价值也会更加明显的。
肉蔻能够去湿气,还有防止腹泻的症状,还能够起到养脾的作用。
吃法区别
草果大多数情况下都可以用来煲汤用,在煲汤的时候下一点草果,汤底可以用排骨还有枸杞红枣搭配,最好要将草果给捣碎,这么做也是为了能够去除草果的油质。
肉蔻也可以用来煲汤用,可以将肉蔻给弄成粉末状,在汤底里面加入一点肉蔻,再熬制两个小时,便能够食用。
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