黑松露是什么味道(黑松露口感味道)

黑白松露对比，白松露生的时候香气更甚，拆解香气的话我觉得首当其冲能闻到蒜头，稻草和蜂蜜，但松露出名也在其香气复杂，事实上好的松露恰恰胜在香气复杂独特，气味无法描述。

口感其实蛮像张纸片，或者京城小吃茯苓夹饼咬下去的第一口。

白松露一般不加烹饪，都是作为一道菜的finishing touch撒下去。

本身并做不得主要食材，倒是与其他蛋，肉，海鲜搭配能激发出彼此本原香气，互相提升口感。

黑松露生的时候香气不重，努力嗅首要的味道个人觉得是榛子味和果味。

黑松露烹熟比生食香气更馥郁，常见的食法可能是填入禽类做内陷，混入肉类酱汁，当然黑白松露搭配米面都是常见的。