黑松露是蘑菇吗(黑松露是真菌吗)

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。

与肥鹅肝、鱼子酱合称为“法国三大美食珍品”，年消费量为草菰的两倍。

松露的种类约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的。

由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。

到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索·亨利(MossoHenri)说，世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥(Perigord)的黑松露，至少也要500美元。

尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉”“天堂的味道”。

如果说黑松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。

松露不能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一。