谷雨推荐吃香椿(谷雨吃香椿)

推荐理由:“雨前春芽嫩如丝，雨后春芽生木质”，春季谷雨前后是食用香椿的好季节。

香椿被称为”树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，其味道芳香、鲜嫩清脆，口感和营养都很好，而且具有醒脾开胃、补阳滋阴、提高免疫力等多种作用，因此民间有”常食香樁不生杂病”的说法。

香椿炒鸡蛋

材料:嫩香椿100克，鸡蛋6个。

调料:盐、料酒、植物油各适量。

做法:

1.香椿洗净，用开水烫一下，捞出过凉，然后切末。

2.鸡蛋磕入碗中，加香椿末、盐、料酒搅匀。

3.锅中加植物油烧热，下入搅拌均匀的鸡蛋液炒熟即成。

佐餐食用。