黑乌鸡功效与作用及禁忌"(黑乌鸡功效与作用及禁忌是什么)

黑乌鸡是指一种黑色羽毛的家禽，由于其营养丰富，被人们广泛地作为一种食疗食材。黑乌鸡不仅肉质鲜美，而且有着一定的药用价值，是中医中常用的食疗材料之一。下面我们来了解一下黑乌鸡的功效与作用。

黑乌鸡的营养成分和功效

黑乌鸡是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的食物，营养价值极高。它含有多种矿物质、维生素和氨基酸，对人体有着很多好处，如下：

1.养血补虚

黑乌鸡含有丰富的赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等氨基酸，这些氨基酸是合成人体蛋白质的必不可少的物质。此外，黑乌鸡还含有丰富的铁、锌、铜等矿物质，有助于促进血红蛋白的合成，可以起到补血的作用。

2.滋阴补肾

在中医中，黑乌鸡被认为是一种滋阴补肾的食物，经常食用可以起到益精补肾的作用。因为黑乌鸡含有大量的胶原蛋白，能够帮助维持皮肤的弹性和稳定性，使皮肤更有光泽。

3.增强免疫力

黑乌鸡还含有多种维生素和微量元素，如维生素B12、维生素E、锌、硒等，这些物质可以增强人体的免疫力，提高身体的抗病能力。

黑乌鸡的食用方法

黑乌鸡可以炖汤、煮粥、烤着吃等多种方式食用。在烹饪过程中可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、当归等，可以增加黑乌鸡营养价值的同时具有较好的滋补功效。

黑乌鸡汤

材料：黑乌鸡1只、当归、党参、黄芪、枸杞、红枣、生姜、盐、水。

做法：

1.将黑乌鸡洗净后剁成小块，并用开水焯水，去除血水。

2.将焯过水的黑乌鸡块、当归、党参、黄芪、枸杞、红枣、姜片放入炖盅中，加入足够的水。

3.将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸3小时左右，直到黑乌鸡炖烂。

4.最后加入适量的盐调味即可。

黑乌鸡的禁忌

虽然黑乌鸡有很多好处，但并不是所有的人都适合食用。下面是一些黑乌鸡的禁忌：

1.孕妇

孕妇的身体需要特别注意，因此在怀孕期间不宜食用黑乌鸡。

2.感冒发烧

感冒发烧时，人体需要清淡易消化的食物，不宜食用黑乌鸡等营养较为丰富的食物。

3.脾胃虚弱

脾胃虚弱的人容易引起腹胀、消化不良等不适症状，不宜大量食用黑乌鸡。

总之，虽然黑乌鸡营养丰富，但并不是所有人都适宜食用，需要根据自身体质和健康状况来进行饮食调理。