蕨菜作用和功效与禁忌图片"(蕨菜的功效与作用及食用方法)

蕨菜是一种常见的野菜，在我国南北方都有着广泛的分布。它不仅味道鲜美，而且还具有很多的功效和作用。下面就让我们一起来了解一下吧。

蕨菜的功效与作用

1.祛湿消肿

蕨菜具有祛湿消肿的作用，对于腿部水肿、脚气等症状的缓解有一定的功效。

2.促进消化

蕨菜中含有丰富的膳食纤维和果胶等物质，可以起到促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。同时，它还含有一定的酸性物质，可以刺激胃液的分泌，帮助消化。

3.降血糖

蕨菜中含有一种叫做山蕨酸的物质，可以降低血糖，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

4.保护视力

蕨菜中含有丰富的维生素A和叶黄素等抗氧化物质，可以保护视力，预防眼部疾病的发生。

蕨菜的禁忌

虽然蕨菜具有很多的功效和作用，但是也有一些禁忌需要我们注意。

1.孕妇、哺乳期妇女以及小孩子不宜食用蕨菜，因为其中含有一些有毒物质，容易对身体造成影响。

2.蕨菜性寒，脾胃虚弱和腹泻的人不宜食用。

3.蕨菜中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，因此，长期大量食用蕨菜会增加骨质疏松的风险。

结语

蕨菜具有很多的功效和作用，但是在食用的时候也有一些需要注意的地方。因此，我们要根据自己的身体情况来决定是否食用蕨菜，以免对身体造成影响。