烤肉芥末的作用和功效禁忌"(烤肉蜂蜜芥末怎么做好吃)

烤肉芥末是烧烤时不可缺少的调味品，其独特的辣味和酸味混合在一起，让口感更加爽口，而且还有很多的作用和功效。

作用

1.增加食欲：烤肉芥末的味道能够刺激人的食欲，使人食欲大开，更加爱吃烤肉。

2.消除腥味：烤肉芥末中的辣味能够中和肉类中的腥味，让烤肉更加清香。

3.杀菌消炎：芥末在肉类中的营养成分能够杀菌消炎，保护胃肠道健康。

4.促进消化：烤肉芥末中的酸味能够刺激胃液分泌，促进食物的消化和吸收。

功效

1.防癌抗癌：烤肉芥末中的芥子油和异硫氰酸盐能够防止癌细胞的生长，有一定的抗癌作用。

2.降血脂：烤肉芥末中的芥子油和辣椒素能够降低血脂，减少心血管疾病的风险。

3.提高免疫力：烤肉芥末中的芥子油和异硫氰酸盐能够提高人体的免疫力，预防感冒等疾病。

4.美容养颜：烤肉芥末中的维生素C和胡萝卜素等成分能够美容养颜，延缓衰老。

禁忌

1.肠胃不适者：烤肉芥末的辣味和酸味会刺激胃肠道，肠胃不适者不宜食用过多。

2.孕妇和哺乳期妇女：烤肉芥末中的辣椒素和芥子油会刺激子宫和乳腺，孕妇和哺乳期妇女不宜食用过多。

3.过敏者：烤肉芥末中的芥子油和辣椒素等成分会引起过敏反应，过敏者应该避免食用。

总之，适量食用烤肉芥末能够增加口感，增强食欲，同时还有多种功效，但是过量食用会对健康造成不良影响，需要注意适量食用和禁忌。