苦荞米价格怎么差那么大(苦荞米的功效和作用忌食人群)

苦荞根据品种的不同分为黑苦荞和黄苦荞。

苦荞的主要生长区在云贵川高原以及甘肃、山西一带，其中黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带种植。

它们的区别主要有:

1、从生长环境来区别:黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。

2、从外观上来区别:黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色。

脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。

2、从产量上来区别:黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。

3、从营养价值上来区别:黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。

4、从价格上来区别:黑苦荞由于其产量少，营养价值高，所以价格也比黄苦荞高。