寒食节要吃什么寒食(寒食节吃什么及寓意)

【饧】即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品。

“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”......从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。

【蛇盘兔】一种面点，它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。

蛇盘兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。

另外还有流传下来的谚语:“蛇盘兔，必定富”。

【馓子】一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。

馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异:北方馓子以麦面为主料，大方洒脱；

南方馓子多以米面为主料，精巧细致。

【清明螺】清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。