吃河豚注意事项(吃河豚的季节)

鲑鱼和河豚同食易有生命危险。

河豚鱼食时忌烟灰会中毒死亡。

新鲜河豚一般除肌肉无毒外，其头部、皮、眼、血液、内脏(尤其是卵巢及肝脏)均存在有毒物质，称为河豚毒素，属于剧毒类。

河豚毒素对成年人的致死量为300毫克。

死亡时间较长的河豚鱼绝对不能吃，因为内脏的毒素会逐渐渗透到肌肉中去。

有的河豚鱼不仅内脏有毒，而且肌肉也有毒，用一般的烹调方法不能去除这种毒素。

最好不要自己动手烹制食用河豚鱼。

相对来说，去正规的酒店食用河豚比较安全，因为有些饭店高价聘请杀河豚的师傅专门处理河豚鱼。