食用河豚究竟是否致命

如今日本的大多数河豚都是人工养殖的，经过适当处理即可食用。

而野生河豚的卵巢、血和肝脏含有剧毒，料理时稍有不慎便容易致人身亡。

好在如今日本烹饪河豚的厨师都必须经过专门培训并取得执业资格，也几乎已没有河豚中毒的危险性。

人工养殖的河豚一年四季都能吃到，而野生河豚的食用季节则是在10月至4月左右。

而在没有野生河豚的时节，多古安做的是海鳗料理。