河豚的白子是什么部位(河豚白子怎么处理安全)

白子指的是鱼类精巢，也就是生殖腺，是雄性河豚的生殖腺，河豚白子表面光滑、内部细腻，河豚是河鲀的别称，泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类，一般烹饪方法多为刺身、火锅或者烧烤，河豚白子营养非常丰富，富含蛋白质，并且脂肪含量很低，有降血压、促消化的功效。

但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。