河豚的毒素是怎么产生的(人工养殖河豚为啥毒素少)

河豚体内的剧毒与它的生活环境和饮食习惯密切相关，河豚的毒性，因品种不同、季节不同，产地不同、性别不同及自身部位的不同，它们一般生活在热带和暖温带的近海中下层区域，也有极少的一部分是在淡水区域活动的。

一般来说，含有河豚毒素的大多是野生河豚。

河豚本身不制造毒素，除了一分部共生在其体内的某些细菌的毒素，大部分来自于食物中的一种藻类。

经过研究，科学家们发现河豚的主要食物来源是鱼，虾以及贝壳类，而河豚体内的毒就来自其中一些贝壳。

所以要想食用安全无毒的鱼肉，必须要由手艺高的厨师进行精细的处理。

但也没人敢确保处理后的河豚百分百无毒。