河豚的毒素主要在哪个部位(河豚的毒素主要存在哪个部位)

几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX)，最主要的部位就是在河豚鱼的卵巢、肝脏、脾脏、血筋、鳃、皮之中。

在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。

所谓的河豚毒素，是一种能麻痹神经的剧毒，通常只需氰化钾五百分之一就可置人于死地的剧毒，中毒的人会因神经麻痹而窒息而死，所以在吃河豚鱼的时候需要细心的去除掉河豚鱼的内脏，同时还是要去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净然后才可以食用。