油炸河豚块(油炸糍粑块的做法)
材料:河豚鱼、鸡蛋、面粉、生抽、胡椒粉、料酒。
做法:
1、把超市已经处理过的河豚鱼解冻,剁成鱼块备用。
2、用料酒、生抽、胡椒粉将河豚腌制40分钟以上,腌制后用干淀粉轻裹备用。
3、腌制河豚鱼块时,将面粉和鸡蛋黄拌成面糊状。
4、热锅放油,油热后放一点面糊放在锅里,面糊飘浮起来就证明油温刚好。
5、在腌制的河豚鱼块裹上面糊。
6、下油锅炸,直到浮起,颜色变成金黄就可以捞起,控干油装盘。
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