山药的功效和作用与禁忌"(糯米山药的功效与作用及禁忌)

山药是一种常见的食品，也是一种中药材。它是淀粉质植物中的佼佼者，含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，有着众多的功效和作用。

山药的营养价值非常高，它含有多种人体所需的营养物质，例如：淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等。其中，山药中的淀粉含量高达18%以上，是马铃薯的两倍。而山药中的蛋白质也比其他蔬菜高，它搭配粮食可增加人体所需的营养物质，是一种很好的营养补品。

山药具有调节血糖的作用。山药中含有一种叫“山药多糖”的物质，可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，减轻糖尿病的症状。

山药还可以预防冠心病。山药中含有一种叫“山药皂苷”的成分，可以降低血脂、改善心血管疾病，具有预防冠心病的作用。

山药还可以滋阴补肾。山药含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，对滋阴补肾起到了很好的作用，常食用山药可以改善人体的营养状况，增强身体免疫力。

但是，山药也有一些禁忌。首先，山药不宜多食，因为山药中含有多种营养物质，吃多了容易引起肥胖。其次，山药中含有一种叫“荸荠碱”的物质，对于肾功能不好的人来说，容易造成损伤，因此肾虚的患者应少吃或者不吃山药。此外，山药也不宜与某些药物一起食用，如避孕药、胰岛素等，以免影响药效。

总结

山药是一种非常好的食品，它具有多种营养成分和功效，常食用山药可以改善身体状况，增强身体免疫力。但是，也有一些禁忌需要注意，如肾虚患者应少吃或者不吃山药，山药也不宜与某些药物一起食用。因此，在食用山药时，应根据自己的身体情况和药物使用情况来进行合理的搭配和食用。