雪燕挑选小知识(雪燕怎么挑选品质)

1.雪燕颜色的不同是因为雪燕在产胶中接触水分后与空气氧化反应后使得雪燕素发生变化，在泡发时，雪燕素溶于水分，经过漂洗后，颜色较深的黑雪燕和颜色白的透明雪燕，其泡发后的颜色均为白色，不影响食用。

2.雪燕树每年6-10月虽为旺产期，但每棵树3天也只能产1克雪燕；

10-2月产量逐月减少，每棵树10天产1克雪燕；

2-5月不产雪燕。

因此，一颗雪燕树，每年仅能产100克雪燕，完全不能满足消费者需求，并从每年11月起，雪燕出现严重断货情况。