刺芫荽的功效与作用禁忌"(刺芫荽的功效与作用禁忌和副作用)

刺芫荽，又称胡儿芦、芹菜芫荽、扁芫荽等，是一种常见的药食同源的食品。它不仅味道鲜美，而且具有多种保健功效，被誉为“香料之王”。下面我们将详细介绍一下刺芫荽的功效与作用禁忌。

一、刺芫荽的功效

1、促进食欲，帮助消化

刺芫荽富含芳香油，能够唤醒食欲，促进胃肠蠕动，帮助消化。同时，它还能增加胃酸分泌，促进蛋白质分解，有助于消化吸收。

2、缓解胃肠胀气

刺芫荽含有挥发油和黏液质，具有抗胀气作用，能够促进肠胃蠕动，缓解腹胀、腹泻等症状。

3、降低血压、血脂

刺芫荽中含有一些物质，如芫荽酸、芫荽醇等，具有降低血压、降低血脂的作用。此外，它还能够预防心血管疾病。

4、抗炎、抗菌

刺芫荽含有丰富的挥发油，其中主要成分是芫荽醇、芫荽酸等，具有强烈的抗炎、抗菌作用，能够有效地杀灭病菌，预防感染。

二、刺芫荽的作用

1、刺激性口腔溃疡患者禁食

刺芫荽中含有一些刺激性物质，如香豆素、苯乙烯等，会刺激口腔、喉咙，引起口腔溃疡的疼痛加重，所以患有口腔溃疡的人应禁食。

2、孕妇、哺乳期妇女慎食

刺芫荽具有一定的药理作用，患有疾病的人应在医生指导下食用。孕妇、哺乳期妇女由于生理特殊，应谨慎食用，以免影响胎儿或婴儿的健康。

3、过量容易导致中毒

虽然刺芫荽含有多种有益成分，但是过量食用容易导致中毒，主要表现为头晕、乏力、呕吐、腹泻、心悸等症状。因此，饮食中应适量食用，不要贪多。

三、小结

刺芫荽是一种营养丰富、味道鲜美的香料，具有多种保健功效。但是需要注意的是，刺芫荽具有一定的禁忌症，如患有口腔溃疡的人应禁食、孕妇、哺乳期妇女应慎食、过量食用容易导致中毒等。因此，在饮食中应适量食用，以免对身体造成不良影响。