怎么判断雪燕炖熟没熟(正确炖雪燕的方法要多久)

看颜色

判断雪燕有没有炖熟，首先可以从雪燕的颜色和状态上来判断，没有炖熟的雪燕颜色多呈白色，也不会与水相溶；

而炖熟的雪燕颜色偏透明，会与汤水融合在一起。

闻气味

除了颜色之外，还可以从气味上分辨，雪燕中含有丰富的蛋白质，炖熟后会有一股煮鸡蛋白的味道；

而没有炖熟的雪燕就不会有这种气味或者气味不明显。

尝口感

最后还可以尝一下雪燕的口感来判断它有没有炖熟，炖熟雪燕的口感质地软弹，口感丝滑，有点类似于软一些的果冻；

而没有炖熟的雪燕质地会要硬一些，也会更加Q弹，类似于粉丝。