龙井怎么做菜(龙井血旺菜)

龙井虾仁:

1.首先将龙井茶用少量的开水将其泡出香味，留以备用。

2.将河虾去掉壳，将其清洗干净，再加入适量的食盐，蛋清以及干淀粉，将其搅拌均匀，腌大约15分钟左右。

3.在锅里倒入适量的食用油，烧到大约三成热的时候，在锅里加入虾仁，将虾捞出来沥干油，留以备用。

4.在锅底留少量的油，加入葱段，姜片，煸出香味之后捞出。

5.在锅里倒入鸡丁、烧酒以及虾仁，将它们都翻炒均匀。

6.最后再加入泡好的龙井茶的茶汁，将其翻炒均匀就可以出锅了。