铁观音茶叶怎么泡(铁观音可以泡几次)
主要用具:陶茶壶手掌心大小即可、茶杯、搁茶杯的茶盘、碗状的放置茶壶的茶洗、茶巾,茶匙、热水壶等。
下面以盖碗为例,介绍铁观音的泡法,冲泡按其程序可分为八道:
洗杯
用开水洗净茶具,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
落茶
用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。
冲茶
将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。
然后再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
刮沫
用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
倒茶
把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
点茶
茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分处为宜。
看茶
观尝杯中茶水的颜色。
喝茶
乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。
饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
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