猪脚炖虾功效和作用禁忌"(猪脚炖虾起到什么作用)

猪脚炖虾是一道营养丰富的美食，不仅味道鲜美，同时也有着很多的功效和作用。下面我们就来介绍一下猪脚炖虾的功效和作用，以及一些需要禁忌的事项。

猪脚炖虾的功效和作用

1. 补肾强身。猪脚和虾都是非常好的补品，猪脚中含有大量的胶原蛋白和蛋白质，能够滋养肌肤和骨骼，对于补肾益气也有很好的作用。而虾中则含有丰富的蛋白质和钙质，对身体也有很好的保健作用。

2. 滋阴润燥。猪脚和虾都是滋阴润燥的食材，能够起到润肺止咳、滋阴润燥的作用。

3. 营养丰富。猪脚中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质和钙质等微量元素，虾中含有丰富的蛋白质、虾青素等营养物质，对身体十分有益。

4. 改善贫血。猪脚和虾中都含有丰富的铁质，能够改善贫血问题。

猪脚炖虾的禁忌事项

1. 孕妇忌食。猪脚和虾都是寒性食物，容易引起腹泻、腹痛等症状，对孕妇和月经期女性不宜食用。

2. 肠胃不适者忌食。猪脚和虾都是较难消化的食物，容易引起胃肠不适，对于胃肠功能不好的人群应该慎食。

3. 过敏体质者忌食。虾是一种常见的过敏原，容易引起过敏反应，对于过敏体质者应该避免食用。

猪脚炖虾的做法

1. 准备材料。猪脚、虾、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精。

2. 猪脚处理。将猪脚洗净，切成适当大小的块。

3. 炒制调料。将姜片、葱段放入锅中，加入适量的油，翻炒出香味。然后放入猪脚块，继续翻炒。

4. 煮炖。加入适量的清水，加入料酒、盐、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀。然后将虾放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到猪脚和虾熟透。

5. 调味装盘。最后根据口味加入适量的调味料，装盘即可食用。