怎么挑选莲蓬(怎样挑莲蓬)

1、看颜色

新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿(嫩绿)的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；

储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色(青苔色)，其莲子口感是苦的。

2、用手摸

新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。

3、看个头

大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；

个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。

4、看形状

莲心下陷的，果实一般比较甜。