何首乌怎么吃好(新鲜何首乌怎么处理能吃)

1、何首乌煮鸡蛋

组成:何首乌100克，鸡蛋2只.猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量.

制法:1)将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；

把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料.

2)将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟.将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟.

3)食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次.

2、何首乌煲牛肉

何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干.

做法: 将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等.再煮上1个多小时，便可以食用.