莲子薏仁鸡汤怎么做(薏仁莲子鸡汤做法大全)

材料:

半只鸡、莲子适量、薏仁适量、当归一片

做法:

1. 先把鸡腿、薏仁、莲子、当归依序放入锅中。

2. 加水淹过食材

3. 开火煮至水滚

4. 若要加入蛤蛎调味，关火後将蛤蛎加入锅中，闷10分钟即可

温馨小提醒

1. 挑选莲子时，应注意莲子颜色，太白的可能有漂白过。

以及莲子芯对去心火效果好，建议不要去除。

2. 鸡汤不一定要加盐巴，可改加入蛤蛎，能增加咸味，亦能让汤头更鲜美。

3. 公鸡比较不油，肉质Q；

母鸡比较油，肉质软。

如果想要鸡汤不油，可选择公鸡。