薏仁的食用方法(薏仁的食用方法有哪些)

薏仁属禾本科植物。

有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。

一种为薏米，壳较薄而糯，可供食用。

此二者性能大致相近，而以后者为佳。

根亦作药用。

薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

可以用作煲汤，或者磨粉食用。

一、红枣薏仁小米粥

红枣含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，还含有胡萝卜素等。

薏米有祛湿，健脾益胃的保健功效。

两者配上小米熬成粥，是一道不错的营养粥。

1.红枣、薏仁、小米洗净；

2.锅中放水；

3.放入薏米仁加盖大火煮开改小火煮10分钟；

4.放入小米；

5.再放红枣加盖大火煮开改小火煮20钟；

6.最后放少许糖出锅，即可。

二、薏米仁赤豆汤

夏天湿气重，赤豆和薏仁的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。

1.材料:赤豆(已泡发)、薏仁(已泡发)。

2.将已泡发的赤豆淘洗一下，待用。

3.将已泡发的薏仁淘洗一下。

4.随后，将淘洗好的薏仁和赤豆倒入高压锅中。

5.接着，加入一些清水。

6.盖上盖、烧煮10分钟关火。

7.焖至没气后开盖，加适量的白糖，调味搅匀，即可。