怎样区分薏仁是否变质

1，新鲜的薏仁常常带有稻谷的清香味，一般的薏仁防止一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。

2，好的薏仁呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽，如果发现颜色暗淡无光，颗粒变形，说明薏仁快过期了。

3，正常的薏仁外面捏起来较硬，如果一捏就软，那可能薏仁品质较差。