鸡肉的作用功效与禁忌"(鸡肉粥的功效与作用)

鸡肉是我们一种常见的食材，味道鲜美，营养丰富，被广泛应用于各种菜肴中。除了美味之外，鸡肉还有许多的作用和功效。下面就让我们一起来了解一下鸡肉的作用和功效吧。

鸡肉的作用和功效

1.促进生长发育

鸡肉中富含优质蛋白质和必需氨基酸，特别是赖氨酸的含量较高。这些营养素是人体生长发育所必需的，有助于促进儿童的身体发育。

2.增强身体免疫力

鸡肉富含维生素B、E以及赖氨酸等多种营养素，能够提高身体的免疫力，对抗疾病的侵袭。

3.改善贫血症状

鸡肉中富含铁质，有助于促进血红蛋白的生成，改善贫血症状。

4.预防心血管疾病

鸡肉中含有较少的脂肪和胆固醇，而且富含不饱和脂肪酸和维生素B，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

5.促进神经系统健康

鸡肉富含维生素B1和磷等营养素，有助于促进神经系统的健康，提高记忆力和学习能力。

鸡肉的禁忌

1.不宜过食

鸡肉虽然营养丰富，但是如果过度食用，容易导致肥胖，还可能对身体造成负担。

2.不宜搭配铁质含量较高的食物

鸡肉和大豆、蛋黄等含铁质较高的食物搭配食用会影响铁的吸收。

3.有肠胃病的人不宜食用

鸡肉是一种易消化的食品，但是对于有肠胃病的人来说，可能会加重病情，因此应该尽量避免食用。

4.不宜烧糊或煮熟过度

鸡肉在烧糊或煮熟过度后，会产生致癌物质，对身体健康有害。

总之，鸡肉是一种可以提供丰富营养的食品，但是在食用时也需要注意禁忌，以保证身体健康。