薏仁菱角粥的做法(薏仁红豆粥的做法与作用)

材料:薏仁，生菱角各40克，大米50克，香菇3朵，橄榄油，食盐各1小匙，高汤8杯。

做法:

1.将薏仁洗净，放入水中浸泡2-3小时。

2.大米洗净，浸泡30分钟，捞出。

3.将大米，薏仁放入锅中，倒入高汤，熬成白粥。

4.生菱角放入沸水中汆烫，捞出后去壳；

香菇入水浸泡至软，捞起后沥干水分备用。

5.另起炒锅，放入一大匙植物油，下香菇炒熟，加橄榄油，食盐拌炒至入味。

6.盛起后倒入粥中，然后再加入菱角煮滚片刻即可出锅。