金蝉的营养价值(知了皮能治皮肤病吗)

1、高蛋白

说起金蝉的营养价值，民间就有把金蝉比作唐僧肉的说法，意为金蝉的营养价值非常丰富，味道也鲜美可口，有一种让人吃了就会长生不老的感觉。

那金蝉 的营养价值到底有哪些呢？

凡是昆虫类食物，大家可能都知道，它们含有的蛋白质是相当丰富的。

金蝉也不例外，每100g金蝉含有72g蛋白质，相当于总 量的百分之70，可谓是相当的恐怖了。

2、优质蛋白

而且金蝉所含的蛋白质还不是一般的蛋白质哦，可不是简单的炸豆腐就可以比拟的。

金蝉所含的蛋白质包含了多种对我们人体有益的氨基酸，光是人体必需的就 占氨基酸总量的46%，可想而知金蝉的营养价值是多么的丰富了。

而且金蝉的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐。

3、优质脂肪酸

钙磷铁等人体需求量比较大的矿物质金蝉含得相当的丰富，除此之外，金蝉15%的优质油脂含量也使金蝉的营养价值得到大大的加分，这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸，能减低我们的胆固醇，维持血压的平衡。

将金蝉的蛋白质和其它肉类相比较，为瘦牛肉的3.5倍(含蛋白质20.2%)，瘦猪肉的4.3倍(16.7%)，羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍 (23.3%)，鲤鱼的4倍(17.3)，鸡蛋的6倍(11.8%)。

可谓是高蛋白低脂肪的健康食品。

值得提醒的是，金蝉所含蛋白质属于异类蛋白，有对异类蛋白过敏的人，食用后可能会发生过敏反应，因此要避免食用此类食物。