大寒节气的饮食原则(大寒节气时令食材)

大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。

饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，以防止损害脾胃阳气。

但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。

此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。

另外，大寒节气仍然是冬令进补的好时机。

冬令进补是我国几千年来用以防病强身的传统方法。

进补的方法有二，一是食补，二是药补。

“药补不如食补”，应以食补为主。

偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；

偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、木耳等。

药补要结合自己的体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤。

阴虚者可服六味地黄丸等。

能饮酒的人亦可以药酒进补，常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。

药补的类别、剂量、次数应在医生的指导下使用。