鱼肝油是什么鱼做的(鱼甘油和鱼肝油有什么区别)

鱼肝油一般提取的鱼都是固定几种，国际上和国内产的鱼肝油有一些区别。

鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。

中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。

制造方法主要有:

1蒸煮法。

以蒸汽直接蒸煮切碎的鱼肝，经静置或离心分离后得澄清的油。

此法用于含油较多的鱼肝和渔船上的肝油生产。

2淡碱消化法。

将切碎的鱼肝加水和氢氧化钠蒸煮，经离心分离出肝油后再行精制。

3萃取法。

把切碎的鱼肝以有机溶剂进行萃取，再从萃取液中回收溶剂即得；

或将鱼肝先经淡碱消化，再用效价低的鱼肝油或植物油萃取。

此法适用于含油少而维生素效价高的鱼肝原料。

经上述几种方法制得的鱼肝油还须在低温下使部分硬脂析出，经过滤而得清鱼肝油。