小麦玉米的功效和作用禁忌"(我国跟世界先进国家的单产水平之间差距最大的是小麦和玉米吗)

小麦和玉米是我们常见的两种粮食作物，它们在人类的生活和经济发展中发挥着重要的作用。下面我们来探讨一下小麦和玉米的功效和作用禁忌。

小麦的功效和作用禁忌

小麦是我们生活中最常见的食物之一，它富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素，具有以下功效：

1.保护心脏：小麦胚芽油中含有丰富的亚麻酸和亚油酸，可降低血脂、血压和胆固醇，保护心血管健康。

2.增强免疫力：小麦中含有丰富的维生素E和维生素B，可增强机体免疫力，预防感冒和其他疾病。

3.美容养颜：小麦中含有丰富的维生素B1、B2和B3，可以促进新陈代谢，防止皮肤干燥、色斑等问题。

除了以上功效，小麦还可以帮助减肥、防止便秘、降低糖尿病风险等。但是，小麦也有一些作用禁忌：

1.过敏者忌食：小麦中含有麦胶蛋白，易引起过敏反应，过敏者应忌食。

2.胃肠功能不佳者忌食：小麦中含有较多的纤维素和膳食纤维，如果胃肠功能不佳的人食用过多，会导致胃肠不适等问题。

玉米的功效和作用禁忌

玉米也是一种常见的粮食作物，它含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，具有以下功效：

1.降低胆固醇：玉米中含有植物甾醇，可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

2.促进消化：玉米中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进消化，预防便秘。

3.预防贫血：玉米中含有丰富的铁和维生素B族，可以预防贫血。

除了以上功效，玉米还可以降低癌症风险、预防老年痴呆等。但是，玉米也有一些作用禁忌：

1.过敏者忌食：玉米中含有丰富的维生素B1，易引起过敏反应，过敏者应忌食。

2.糖尿病患者忌食：玉米中的淀粉含量较高，容易引起血糖反应，糖尿病患者应适量食用。

综上所述，小麦和玉米都是我们生活中重要的粮食作物，它们有着各自独特的营养和功效，但也需要注意一些作用禁忌，适量食用才能发挥最佳效果。