柴葛根和粉葛根的区别(粉葛根图片)

1、来源不同:柴葛根来是豆科植物野葛的根，主要产于湖南、浙江等地；

粉葛根是豆科植物甘葛藤的根，主要产于广西、广东等地。

2、切面不同:柴葛根的切面呈黄白色，且纹理不明显；

粉葛根的切面呈淡棕色，有同心圆的纹理。

3、口感不同:柴葛根纤维较多，食用起来比较柴，且质地较硬，带有微微的甜味；

粉葛根相较而言比较粉糯，食用起来比较甘甜。