豇豆的作用和功效果禁忌"(豇豆小米粥功效与作用)

豇豆，也称为四季豆、长豇豆，是一种常见的蔬菜。豇豆味甘、性凉，具有很高的营养价值和药用价值。下面我们就来介绍一下豇豆的作用和功效，以及注意事项。

豇豆的营养价值

豇豆中含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙等营养成分。每100克豇豆中含有蛋白质2.5克，膳食纤维1.1克，维生素C41毫克，钙35毫克，铁1毫克，磷36毫克等多种营养成分，具有很高的营养价值。

豇豆的功效

豇豆有很多的功效，下面我们将逐一介绍：

• 降血脂、降血压

  豇豆中的皂苷成分可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油的含量，有助于降低血脂和血压，预防和治疗心血管疾病。

• 促进消化

  豇豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。

  

• 提高免疫力

  豇豆中富含维生素C，可以增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。

• 美容养颜

  豇豆中的维生素C和其他成分有助于防止皮肤老化和色素沉着，可以美容养颜。

豇豆的禁忌

虽然豇豆具有很高的营养价值和药用价值，但是在食用时也需要注意以下几点：

• 腹泻人群不宜食用

  由于豇豆中含有一定的纤维素，容易引起胃肠道不适，对于腹泻人群不宜食用。

• 高尿酸血症人群不宜食用

  豇豆中含有一定的嘌呤物质，容易引起高尿酸血症，对于这类人群不宜食用。

  

• 孕妇不宜食用过多

  豇豆中含有一定的草酸，过量食用会影响人体对钙的吸收利用，对于孕妇来说不宜食用过多。

总的来说，豇豆既有很高的营养价值，又具有多种的药用价值，但在食用时也需要注意一些禁忌，才能更好地发挥其功效。