菜刀的正确握法(菜刀应该怎么握)

1、握刀方法一:这是最标准的菜刀握法。

握刀时，食指和拇指分别放在刀的两侧，握住刀跟，其余三指自然握住刀柄。

这种握法能让刀保持稳定，不会轻易晃动，是一种最常见的握刀法。

2、握刀方法二:握刀时，拇指放在刀的一侧，食指放在刀背上，其余三指自然握住刀柄，利用食指的触感，用刀尖切菜，如在花枝上划刀纹就是用这种方法，用食指的触感让力道拿捏得更准确，但这种握法没办法让刀身稳定，用力的时候，容易发生危险；

而且，这种方法让食指承受了太大的压力，时间一长食指容易出现酸痛不适感。

3、握刀方法三:拇指放在刀背上，其他四指自然握住刀柄，这样刀身就会有一个下压的力量，这种握刀法适用于剁碎东西时使用。

剁东西时常会先把食材切成片状，再切成丝，然后再切成细丁，接下来就要用这种握刀法，一刀刀把食物剁碎。

剁东西的时候，刀不要举得太高，这样才能轻松省力，容易加速，如果不用这种握刀法，手一下就会感觉到酸痛。