菜刀上的圆孔是干什么用(菜刀上的圆孔干什么用的)

菜刀上的小圆孔的作用是:悬挂和沥水、平衡刀身两侧的大气压。

1、悬挂和沥水，菜刀上的小孔，最大的用处是为了方便悬挂。

家里没有专门的刀架，而菜刀又是厨房里的必备品，刀身上的小孔，可以穿一条绳子，将菜刀悬挂起来。

将孔洞开在这里，一方面是钝刀的地方比较厚实，开了洞对菜刀影响不大。

另一方面，是让人的手尽可能远离锋利的刀刃，避免因为置放菜刀的动作而被割伤。

2、平衡刀身两侧的大气压，菜刀在凿出洞后，变得柔韧异常，在切割食材的时候也不会粘连食材，这是因为，当用菜刀切食物的时候，食物的外侧有大气压，导致食材很容易贴住刀身。

小孔可以平衡菜刀两侧的大气压，让食材在大气压的作用下，和菜刀的关系不那么“亲密”。

切菜的过程会变得更加轻松。