洋槐蜜要放冰箱么(洋槐蜜放冰箱不结晶是假的吗)

洋槐蜜是非常不容易结晶的蜜种，一般情况下是不容易结晶的。

而且纯度越高的洋槐蜜越不容易结晶。

就像田野牧蜂水白蜜，因为是高纯度的顶级洋槐蜜，极少有结晶现象出现。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蜜结晶主要是受到蜂蜜中葡萄糖析出的影响。

葡萄糖在一定温度条件下，葡萄糖非常容易结晶，慢慢形成肉眼可见的浅色或白色结晶沉淀，一般温度在13°C~14°C时最容易结晶。

蜂蜜中的葡萄糖含量多，蜂蜜就会容易结晶。

而葡萄糖含量相对较少的蜂蜜则不易出现结晶现象。

而洋槐蜜中的果糖含量比较多，葡萄糖的成分比较少，所以不易出现结晶现象。