黑毛豆功效与作用及禁忌"(毛豆功效与作用及禁忌补血吗)

黑毛豆是一种常见的食品，被许多人所喜爱。除了美味的味道之外，黑毛豆还有很多的功效和作用。本文将从多个方面详细介绍黑毛豆的功效与作用，以及需要注意的禁忌。

一、黑毛豆的营养价值

黑毛豆是一种营养丰富的食品，其中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等。其中，黑毛豆的蛋白质含量很高，可以为人体提供足够的蛋白质，是素食者的良好选择。

二、黑毛豆的功效与作用

1. 抗氧化作用

黑毛豆富含多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用。可以清除人体内的自由基，减缓细胞老化，延缓衰老。

2. 降血压作用

黑毛豆中含有一种叫做异黄酮的活性物质，它可以使血管扩张，增加血管弹性，从而起到降血压的作用。

3. 降血脂作用

黑毛豆中的大豆异黄酮可以降低人体内的低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇，从而起到降血脂的作用。

4. 防癌作用

黑毛豆中的异黄酮、植物甾醇等物质可以预防和治疗乳腺癌、前列腺癌等多种癌症。

5. 保护肝脏作用

黑毛豆中的大豆异黄酮可以保护肝细胞，促进肝细胞再生，从而起到保护肝脏的作用。

三、黑毛豆的禁忌

尽管黑毛豆有很多的功效与作用，但是对于一些人群来说，吃黑毛豆是存在一定的禁忌的。

1. 肠胃功能不好的人

黑毛豆含有一定的膳食纤维，而膳食纤维较多的食物容易引起肠胃不适，因此，肠胃功能不好的人应该少吃或不吃黑毛豆。

2. 患有痛风的人

痛风是一种会引起关节炎的疾病，容易由于长期摄入含有嘌呤的食物而加重。而黑毛豆中含有较多的嘌呤，因此患有痛风的人应该少吃或者不吃黑毛豆。

3. 患有甲状腺疾病的人

黑毛豆中含有一种叫做大豆异黄酮的成分，该成分可以抑制甲状腺激素的合成。因此，患有甲状腺疾病的人应该少吃或者不吃黑毛豆。

四、总结

黑毛豆是一种营养丰富的食品，含有多种营养物质。其功效与作用也十分强大，包括抗氧化作用、降血压作用、降血脂作用、防癌作用、保护肝脏作用等。但是，对于一些人群来说，吃黑毛豆是存在禁忌的，肠胃功能不好的人、患有痛风的人、患有甲状腺疾病的人等应该少吃或不吃黑毛豆。