吃香菇的功效与作用禁忌"(香菇多糖的副作用与禁忌)

香菇是一种常见的食用菌，不仅美味可口，而且有着多种功效和作用。下面我们来详细了解一下吃香菇的功效与作用，以及禁忌事项。

功效与作用

1.提高免疫力：香菇中含有丰富的多糖类物质，可以增强人体免疫力，增加机体抵抗力，预防疾病。

2.美容养颜：香菇中含有多种维生素和矿物质，能够促进血液循环，美化肌肤，延缓衰老。

3.降低胆固醇：香菇中含有的β-葡聚糖可以降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的发生。

4.抗癌防癌：香菇中含有的多种活性物质具有抗癌、防癌的功效，能够降低癌症的发生率。

5.调节血糖：香菇中含有的多糖类物质可以调节血糖水平，缓解糖尿病的症状。

禁忌

1.肝炎患者忌食：由于香菇具有刺激肝脏脏器的作用，因此肝炎患者应该避免食用，以免加重病情。

2.过敏体质者忌食：一些人可能对香菇过敏，出现口干舌燥、皮肤瘙痒等不适症状，这类人应该避免食用香菇。

3.热性体质者忌食：由于香菇具有健脾益气的作用，对于一些热性体质的人来说，食用香菇容易导致口干口渴、便秘等症状。

4.食用过多会导致腹泻：香菇含有一定的纤维素，如果一次食用过多，容易导致腹泻等消化不良症状。

5.孕妇忌食：由于香菇具有促进血液循环的作用，如果孕妇食用过多，有可能导致流产等不良后果。

总之，香菇作为一种具有多种功效和作用的食物，吃起来既美味又有益健康。但是，由于每个人的身体情况不同，因此在食用时需要根据自己的体质情况来选择，以免出现不良反应。同时，也要注意适量食用，不要过多，以免对身体造成负担。