禽流感多少度可以杀死
禽流感病毒,可以存活于受污染的未经烹煮禽肉内,也可以透过受污染的食品例如冷藏肉类传送,但一般温度达70摄氏度或以上的烹调方法则可将病毒消灭。
因此世界卫生组织及其他卫生当局重申,尽管H5N1病毒由未经烹煮的肉类或蛋类传染给人类的可能性不大,但彻底煮熟食物可将病毒消灭,可杜绝这类潜在风险。
因此,香港食卫署告诫民众:“只要彻底煮熟禽鸟和禽鸟蛋,便可大大减低因进食而感染禽流感的风险。”
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