大豆脂肪含量高吗

所谓的大豆，就是我们平常所说的黄豆，有豆中之王之称，黄豆脂肪含量为18%-20%，属于低脂食物，比动物性脂肪优越，是因为含有胆固醇少，富含亚麻油酸以及亚麻油烯酸，属于不饱和脂肪酸，从而使黄豆具有降低胆固醇的作用。

卵磷脂含量也较多，这对神经系统的发育有着重要的意义。

女性多喝豆浆可以增加雌性激素的水平，延缓衰老。