大豆的功效与作用(大豆异黄酮的功效与作用)

大豆又叫黄豆，具有清热解毒、健脾益气、宽中利水的功效。

含有丰富的蛋白质，可以为人体补充多种必需的氨基酸，经常食用，可以提高机体的免疫力；

含有可溶性纤维，可以促进胃肠道的蠕动，起到降低胆固醇及润肠通便，预防便秘的功效；

含有卵磷脂，能够清除血管内的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，还可以清除肝脏内多余的脂肪，预防肥胖及脂肪肝；

而且，大豆还含有一种抑制胰酶的物质，具有一定的降血糖作用。