大豆油怎么选(元宝大豆油和五湖大豆油怎么选)

优质的豆油呈黄色至橙黄色，完全清晰透明。

具有豆油固有的气味和豆油固有的滋味，无异味。

但是现在的不法商贩造假技术很高，一般很难通过感官鉴定油的真假和纯度。

建议大家在购买豆油时到大型超市去买品牌桶装食用油。

一般来说，常温下掺假食用油在外观上和正品食用油没有区别，但并不表示就无法鉴别出来。

据专家介绍，掺假食用油可以采用冷冻法鉴别。

以豆油为例，把冰箱冷藏室调至10*C左右，将豆油放进去10分钟，纯正豆油会有一半开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微凝固。