怎样选大豆(怎样选大豆种子)

看质地、色泽、干湿度。

1.色泽:大豆的品种具有其固有的色泽，若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

2.质地:颗粒饱满且整齐均匀，，无破瓣、缺损、霉变、挂丝的为好大豆；

颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

3.干湿度:牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；

若发音不脆则说明大豆潮湿。