惊蛰节气吃什么食物好(惊蛰节气最佳食物)

1、梨子

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。

农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

惊蛰吃梨也有养生意义，因为一则是人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥；

二则惊蛰后气候回暖，同时会致灰霾天气常现，人体容易外感咳嗽、口干舌燥。

而梨性微寒且甘润，能生津清热、润肺止咳、消食除滞。

2、炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。

人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

3、醪酒

春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。

醪酒扑鸡蛋是永昌人民常用的早点，也是“惊蛰”节日的吃喝，据说这天早晨喝了醪酒扑鸡蛋，有清润肺胃的作用。

4、煎饼

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

传统的煎饼，为了保证口感，原料是五谷杂粮，既不是纯粗粮，也不是纯细粮。

磨面之前，大多选择带皮谷物，含有大量粗纤维，易於消化。

此外，煎饼有一定硬度和韧性，可以锻炼牙齿功能，让牙齿更加坚固。